主料:
银杏适量苦瓜适量
辅料:
葱适量，
蒜头适量，
水适量，
色拉油适量
配料:
盐适量，
糖适量，
鸡粉适量，
蚝油适量，
米酒适量银杏苦瓜盏的做法步骤
1.备材料
2.银杏去外膜，苦瓜留半个做碗，其余切小方块，葱、蒜头均切碎
3.用适量的水加入小许油烧沸，把苦瓜碗焯至8成熟
4.原煲水把苦瓜块与银杏焯至断生
5.把焯过的材料过凉待用
6. 热锅，下色拉油爆香蒜粒与葱白部份
7. 投入所有焯过的材料，小火翻炒一会
8. 下所有调味料炒至入味
9.下余下葱粒
10.稍为翻炒一下，关火，把炒好的材料盛在苦瓜碗里就行了
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羹类 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 苦瓜
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