主料:
蛋黄，
1个，
玉米油，
230g
辅料:
白醋，
15～20g，
白糖，
25g沙拉酱的做法步骤
1.材料备好，待用。
2.蛋黄和白糖搅拌至发白。
3.淋入少许油，约一小汤匙，搅拌充分乳化后再淋入少许油，再搅拌乳化，重复此步骤。
4.我们会发现越来越稠。
5.当搅拌至很稠，阻力很大时，倒入适量白醋继续搅拌（白醋也是少量分次添加）。
6.加过白醋的沙拉酱会变的顺滑不少，这时我们就可以接着加入玉米油搅拌了。
7.直到所有材料用完。
8.成品可以用来抹蛋糕、面包，拌沙拉等等。
小窍门&温馨提示
1、搅拌只会越来越稠，如果变稀了就是失败了。可能是每次加入的油多了，导致没能充分乳化。
2、失败的沙拉酱也是可以挽救的。再准备一个蛋黄，把原先失败的沙拉酱当成油加入就可以了。
3、如果成品酸味太重，可以放置让醋挥发两天。
4、成品尽快食用完。
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甜品 其他菜系 蛋黄
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