主料:
低粉，
125克，
鸡蛋，
2个，
牛奶，
40克，
食用油，
60克，
白砂糖，
50克
辅料:
黄油，
20克，
无铝泡打粉，
4克甜甜圈小蛋糕的做法步骤
1.准好各种食材，称量好，待用；
2.准备一个无水无油的盆，打入鸡蛋；加入白糖；
3.用打蛋器，打发全蛋液；看着蛋液发白，慢慢的变得粘稠，转动有阻力的感觉；
4.提起打蛋器，画个8字，不立马消失，也就可以了；
5.加入牛奶；
6.加入食用油；
7.加入黄油；黄油，事先用微波炉叮下，变成液体状态；
8.搅拌，充分融合；筛入低粉和泡打粉的混合粉；
9.搅拌蛋糊，动作要轻盈，不要画圈，要用翻拌的手法，像我们平时炒菜的样子，以免消泡；搅拌成顺滑的蛋糊；
10.准备好学厨12连不粘蛋糕模具，用纸巾，蘸点油，抹一下；
11.准备一个高点的杯子，把蛋糊液，倒入到裱花袋中；
12.把蛋糊，慢慢的注入到模具中，大概是9分满；
13.震两下；
14.放入烤箱，上下火，中层 165度，35分钟；
15.程序，结束，一倒就轻松脱膜，待凉；
16.成品是不是很漂亮呢！
小窍门&温馨提示
烤箱的温度依据各家烤箱的秉性，可以适当调整；搅拌蛋糊中的时候，一定要翻拌，不能画圈，以免消泡；装饰，可以根据自己的喜好；也可以加入点食用色素；
使用的烤箱是ACA的烤箱；模具是学厨的12连不粘小蛋糕模具！
TAGS：
甜品 其他菜系 低粉
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