主料:
红萝卜泥适量面粉适量
辅料:
韭菜适量，
鸡蛋适量
配料:
盐适量，
油适量，
胡椒粉适量炒猫耳朵的做法步骤
1.红萝卜泥，面粉加少许盐和成面团醒20分钟。
2.把和好的面团充分揉光滑，擀成面饼，先竖切成条再横切成小块。
3.......
4..........
5.铺好寿司帘，用食指将小面块用力按一下，一个猫耳朵就成了。
6.所有按好的猫耳朵撒点面粉防粘。
7.将韭菜洗净，鸡蛋打散，韭菜切段。
8.................
9.锅里放多点水，水开后放点盐，下猫耳朵煮，待全部浮起后捞起。
10.倒入提前准备好的凉开水碗里，过凉
11.锅烧热倒油，将鸡蛋炒熟后装起。
12.用余油下韭菜。
13.再下猫耳朵翻炒。
14.再将鸡蛋倒入，放盐，胡椒粉调味即可。
小窍门&温馨提示
搓猫耳朵的时候可以2个食指同时按,做的会快很多哦
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