主料:
面粉，
130克，
细砂糖，
55克，
植物油，
65克
辅料:
小苏打，
2克，
水，
10克
配料:
熟芝麻适量扒裂酥的做法步骤
1.称量面团材料
2.取大碗，倒入白糖，小苏打，水，搅拌至溶化
3.倒入植物油，充分搅拌至乳化
4.倒入面粉，调成软硬适宜的酥性面团
5.把面团放在案台上
6.揉成条状
7.切成均匀的小块
8.翻转切口向上
9.用手拍成1.5里面，直径3.5里面左右的扁圆形生坯
10.表面粘好芝麻，用手指戳一深1厘米的小坑
11.摆入烤盘，准备烘烤
12.烤箱预热200度，放入烤盘，中下层，温度设为180度，烤至制品下榻裂纹，底面黄褐色，表面麦黄色，熟透取出
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