主料:
猪肉末适量
辅料:
甜面酱适量辣黄豆酱适量蚝油适量,
海鲜酱油适量,
料酒适量,
洋葱适量,
葱适量,
花椒适量,
草果,
1个,
水适量,
水淀粉适量,
菜籽油适量,
姜适量,
蒜适量自制辣椒面适量白胡椒粉适量,
鸡精适量秘制炸酱的做法步骤
1.准备食材
2.准备酱料
3.炒锅预热放油下葱、姜、蒜末、草果和洋葱碎入锅炒,后放入调好的酱料一起炒香,炒香后放入肉末炒,后放入花椒面、自制辣椒面后炒香后放入水,(注意:水不要放多了)然后放入水淀粉大火收汁。
4.出锅,成品。味道棒棒哒。
5.放入想加入的食材一起吃,美味从此开始。
小窍门&温馨提示
辣椒面喜欢吃辣的可以放,不喜欢的不放。
我是云南省西双版纳的,你看的成品我是放入米干的(我们这边是卷粉叫米干)。你可以放入你喜欢的主食材里吃。
TAGS:
家常菜 自制酱料 猪肉末
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