主料:
鸡肉适量
辅料:
芹菜根适量香菜适量，
酱油适量，
八角适量，
草果适量生砂姜，（山奈）适量蒜末适量，
色拉油适量油淋鸡的做法步骤
1.先将大阉公鸡洗净、锅中放水、放鸡下去、加料酒、生姜、大葱、煮至熟透、然后拿出来放凉，切块、装盘，（注：鸡比较老的话，可以多煮，以免啃不动）
2.把草果（拍破）八角、芹菜根、香菜根洗净，山奈、蒜切末，以上料备好
3.锅中放油烧热放草果、八角炸至金黄，下入芹菜根、香菜根、炸至变黄，放入蒜、山奈末，炸至金黄色，下入酱油炸至冒泡，表面看到油亮色，把香菜叶铺在鸡肉表面，即可拿锅中料汁淋在鸡肉上面，上桌
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小菜 家常菜 夏季食谱 鸡肉
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