主料:
茄子，
215克，
螺丝面，
160克
辅料:
郫县豆瓣酱适量，
生抽适量，
香醋适量，
白糖适量，
鸡精适量茄子炒螺丝面的做法步骤
1.食材：茄子、螺丝面
2.将茄子去蒂清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块，待用。
4.随后，将螺丝面下入清水锅中焯开十几分钟后捞出。
5.用凉水过凉。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
7.接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和过凉好的螺丝面翻炒一下。
8.然后，加适量的郫县豆瓣酱。
9.加适量的生抽。
10.加适量的香醋。
11.加适量的白糖。
12.加适量的鸡精。
13.调味炒匀，即成。
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热菜 其他菜系 茄子
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