主料:
面粉，
400克小绿白菜汁适量紫甘蓝汁适量盐适量
辅料:
蒜薹适量，
鸡蛋，
3个，
西红柿，
1个，
葱，
1段，
花生油适量，
香油适量，
十三香适量猫耳朵面的做法步骤
1.首先把紫甘蓝与蔬菜榨汁！
2.用蔬菜汁活面，水中放入少许盐要一点一点的滴入，用筷子搅拌至没有干面粉，开始揉面！（盐可以起到面有嚼劲）
3.揉好的面静置半小时左右！
4.取出面团揉一揉，搓成细细的长条！
5.把长条按比例分成大小一致的小圆球，我分的大概都是4克的！
6.把小球一个一个的用大拇指按压在寿司帘上，即可成型！
7.两种的做法一样，我只是把400克的面粉分开了，各用了200克！
8.水沸腾后放入猫耳朵，漂浮起来捞出用凉水泡一下，装盘备用！（喜欢吃软点的就多煮一会）
9.装盘备用！
10.首先锅中倒入少许花生油把鸡蛋炒散盛出备用，在倒入少许花生油放入葱花，西红柿，蒜薹，然后调味，炒熟加入鸡蛋搅拌均匀即可！（炒的中途可以加少许水）
11.炒好的菜，和猫耳朵面一起翻炒，均匀即可！（加少许水不会太干）
12.我是分开炒的，觉得麻烦的可以做一种，很简单！
13.比较清淡的，对身体也好！
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主食 家常菜 面粉
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