主料:
土豆，
56.7克温土豆水，35克发泡酵头，
75克，
高筋粉，
127.5克，
干酵母，
1.5克，
盐，
3.5克
辅料:
鲜葱花，7克切达奶酪，
28克酵种土豆乳酪香葱面包的做法步骤
1.用料：土豆56.7克，温土豆水35克，发泡酵头75克，高筋粉127.5克，干酵母1.5克，盐3.5克，鲜葱花7克，切达奶酪28克
2.土豆洗净切块，用176毫升水煮熟。
3.晾至温热。
4.将发泡酵头，一半面粉，酵母，煮熟的土豆，和煮土豆的水放入碗中，
5.搅拌均匀，敞口静置30分钟。
6.加入剩下的面粉和盐，搅拌成球，
7.放入面包机中，启动和面程序。
8.搅拌至能拉出薄膜。
9.加入香葱，揉匀。
10.放入大碗，进行基础发酵。
11.面团长大至两倍。
12.取出，按压成20厘米长15厘米宽的长方形，
13.将奶酪放在面团上，
14.从下向上卷起。
15.整理成橄榄形，放入烤盘中，最后发酵1小时。
16.面团体积增加1倍，切口或不切。
17.放入烤箱，中层，上下火230度，每30秒向烤箱喷水一次，一共3次，后继续烘烤约30分钟。
18.表面成棕色，出炉。
小窍门&温馨提示
发酵时间需根据实际情况而定。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
蒸烤箱可以直接使用蒸烤功能。
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 土豆
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