主料:
排骨,
3根
辅料:
蒜头,
一斤调料
大葱,
一小块富记蒜香排骨的做法步骤
1.排骨洗净,用纸吸水。
2.大蒜,大葱放入搅肉机,加入水打成汁。
3.像这样。
4.排骨吸干水份,加入蚝油,盐,鸡精,味精,少许糖提鲜,抓拌一下。
5.把蒜汁过滤到排骨里面。
6.放入冰箱冷藏3小时。放一个晚上更好。
7.拿出排骨收干水份。
8.热锅冷油下入排骨中小火浸炸8-10分钟,看排骨大小。
9.捞出来,开大火。
10.复炸至金黄色。
11.捞出装盘。
小窍门&温馨提示
要注意是:浸炸,中小火,炸至脱骨。
TAGS:
热菜 家常菜 排骨
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