主料:
消化饼干，
60 g淡黄油，40 g柠檬，
2 颗
辅料:
蛋黄，
2 个，
砂糖，
100 g，
牛奶，
300 毫升，
低筋面粉，
40 g免烤柠檬派的做法步骤
1.【饼干底】将消化饼干放入干净的塑料袋中压碎。
2.在1。中加入融化的淡黄油拌匀。
3.22 x 26 毫米的放心模铺上烘焙之后，再铺上2.，用汤匙压平。
4.将3.放进冰箱冷藏、至少15分钟。
5.【柠檬卡仕达馅】大碗中放入蛋黄、用打蛋器打起泡后，加入半量的砂糖打至砂糖完全融化。
6.续在5.中加入牛奶及剩下的砂糖后...
7.用小火煮。煮到没有糖粒以及感觉液体好像有变浓的程度就先离火。
8.低筋面粉过筛、加到7. 里，续放在哇塞路上改中火加热。记住！加热时要确实从底部搅拌、避免烧焦。
9.煮到变稠后，熄火。利用余热继续搅拌，让水分收干变得更浓稠。再加入一颗柠檬的柠檬汁拌匀，即为柠檬卡仕达酱。
10.将9. 倒入已冷藏透的4. 里，用刮刀将表面抹平后...
11.盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏至少1小时。
12.最后，用1颗柠檬切片、放在冷藏好的派上装饰即完成。
小窍门&温馨提示
如果有时间，可将最后装饰用的柠檬片用砂糖煮成柠檬糖片、更添滋味。
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甜品 儿童 下午茶 其他菜系 消化饼干
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