主料:
肉末，
200g，
豆腐，
1块
辅料:
油适量，
大蒜，
5瓣，
生抽，
1汤匙，
料酒，
1/2汤匙，
郫县豆瓣，
1汤匙，
白糖，
1茶匙，
姜适量，
香菜，
1根，
鸡精适量，
水淀粉适量肉末烧豆腐的做法步骤
1.准备肉末，豆腐切小块。
2.姜，蒜切末，香菜切段。
3.豆腐焯水捞出。
4.适量油，下肉末煸炒至变色。
5.放姜末，豆瓣酱，白糖煸炒出红油。
6.加入生抽，料酒，水煮开后放豆腐。
7.大火烧开小火焖20分钟放蒜末。
8.放水淀粉，出锅时放鸡精，撒香菜即可。
小窍门&温馨提示
豆腐焯水后炒时不容易碎，豆瓣酱和生抽已经有盐味，也可以根据自己的口味适当放盐。
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素菜 家常菜 常见菜式 老人 春季食谱 宴客菜 午餐 肉末
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