主料:
低筋面粉，
60克，
鸡蛋，
3个细砂糖（蛋清里），30克细砂糖（牛奶里），10克
辅料:
泡打粉，
0.5克，
牛奶，
60克，
色拉油，
35克蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤
1.戚风蛋糕做法，把牛奶、10克糖、色拉油混合均匀。
2.低粉、泡打粉混合过筛直向拌匀，不要画圈，以免面粉起劲儿。
3.蛋清蛋黄分离，把蛋黄加入面粉糊中。
4.拌好的蛋黄糊。
5.蛋清分3次加入糖打发，打发至大泡加10克糖。
6.打发至细泡加10克糖，继续打发。
7.打发至纹路加10克糖，继续打发。
8.打发至提起打蛋器有个弯角即可，湿性发泡。
9.打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，拌匀。
10.拌好的面糊。
11.加入蔓越莓拌匀。
12.模具刷油，倒入面糊，震荡排气。
13.烤箱165度预热，入烤箱中层烤25分钟左右。
14.烤至均匀上色即可。
15.烤至均匀上色即可。
16.小巧可爱。
17.口感很棒，小清新的小蛋糕。
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烘焙 蛋糕 其他菜系 低筋面粉
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