主料:
苦瓜，
2支
辅料:
鸡蛋，
2个
配料:
盐适量，
料酒适量苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
1.苦瓜洗净，去蒂去把。
2.从中间切开。去掉里面的种子以及白瓤
3.煮内加入适量清水，以没过苦瓜为标准。加入盐和料酒烧开（苦瓜苦不苦，关键在这步）
4.水开后。放入苦瓜。焯一下。
5.焯到水在次小开。马上捞出放入清水里面放凉
6.炒锅内放入油烧热，把焯好的苦瓜沏掉水倒入锅内。加入一点盐
7.翻炒一分钟后打入鸡蛋
8.炒熟鸡蛋就可以了
9.洒上点红辣椒点缀一下。哈哈。。可以了
小窍门&温馨提示
表问偶为什么放盐和料酒苦瓜就不苦了。偶也不知道。。
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热菜 家常菜 夏季食谱 苦瓜
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