主料:
低筋面粉，
170g，
玉米淀粉，
30g，
奶粉，
20g，
泡打粉，
3g，
小苏打，
1.5g，
花生油，
110g，
鸡蛋，
1个，
绵白糖，
60g，
熟核桃仁，
80g
辅料:
芝麻适量桃酥的做法步骤
1.拿一个可以放下所有材料的大碗或者不锈钢盆。第一步放油，然后倒入鸡蛋液，要留适量蛋液，最后做装饰用。搅拌均匀，再倒入绵白糖，继续搅拌均匀，使液体乳化状就可以了。不好意思，前面忘记拍照了。
2.将所有的粉类过筛，然后倒入液体里面搅拌均匀。
3.再倒入核桃仁碎，核桃仁可以在微波炉里面加热几分钟就熟了，放在一个袋子里，用擀面棍压碎，留一些颗粒，吃起来口感酥脆，再次搅拌均匀。
4.这是做好的桃酥，上面刷上一层鸡蛋液，再撒一点黑芝麻在上面。就可以入烤箱考了。烤箱要先预热5分钟，上下火力调到180度，烤制20分钟。烤制的时间要根据自己家的烤箱，还有自己做的饼的大小，自己控制时间。为了预防考过火，快到时间的时候，可以观察一下。自己试两次就可以掌握火力大小了。
小窍门&温馨提示
这个材料的量，做一盘烤不完，可以分两次烤。也可以把材料减半来做。加入淀粉和奶粉口感酥脆感更好。如果没有只用低筋面粉也可以。这个配方做好以后口感酥脆，不油腻，很香。
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烘焙 其他菜系 低筋面粉
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