主料:
面粉，
350g，
肉泥，
170g，
茄子，
1个，
酵母粉，
2g
辅料:
葱适量，
姜适量
配料:
蚝油适量，
生抽适量，
老抽适量茄子肉蒸包的做法步骤
1.肉泥加耗油、老抽、生抽搅拌均匀
2.加入剁碎的葱姜搅打上劲
3.茄子先切片再切条
4.加盐腌制10分钟
5.攥去水分切碎
6.加到肉泥碗里
7.倒少许玉米油、加适量盐拌匀制成包子馅
8.发酵好的面团面板上排气揉匀
9.分成小面团擀成包子皮
10.放上馅料
11.包成自己喜欢的包子形状
12.全部做完饧发(15分钟)
13.蒸锅做凉水摆上包子生胚
14.火蒸20分钟即可
15.取出晾凉
小窍门&温馨提示
包子蒸好后不要马上开盖再虚蒸2-3分钟最好。
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