主料:
蛋黄，
2个，
白糖，
75g，
吉利丁片，
2片，
淡奶油，
150ml，
手指饼干适量
辅料:
可可粉适量咖啡酒，50ml水，
75ml，
马斯卡彭，
250g提拉米苏的做法步骤
1.原料图
2.蛋黄打发至略发白
3.糖加水拌匀加热至沸腾时关火
4.一边倒入蛋黄，一边不停用打蛋器搅拌，直至搅拌至温度变凉
5.将放至室温的马斯卡彭打发至顺滑
6.吉利丁片倒入冷水中泡发，隔热水至吉利丁液
7.将淡奶油打发与蛋黄糊、马斯卡彭、吉利丁液混合搅拌均匀备用
8.咖啡酒倒入盘中，将手指饼干两面沾上咖啡酒
9.将沾好酒的手指饼干码放在模具底部
10.倒入一半的马斯卡彭糊，再铺上一层沾过咖啡酒的手指饼干
11.再将剩余的马斯卡彭糊全部倒入，刮平再墩几下至表面平整，盖上盖置于冰箱冷藏4-5小时，最好过夜
12.取出时在表面筛上可可粉即可
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烘焙 儿童 蛋糕 下午茶 快餐 其他菜系 蛋黄
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