主料:
猪尾适量
辅料:
湿黄豆适量葱段适量，
姜，
1小块，
八角，
2粒，
香叶，
2片，
干辣椒，
2个
配料:
生抽，
2勺，
老抽，
2勺，
盐适量，
冰糖，
少许黄豆焖猪尾的做法步骤
1.猪尾刮洗净幼毛，切段，入沸水锅中焯烫2分钟捞出。
2.锅置火上适量油烧热，爆香葱段、姜片、八角、香叶、干辣椒。
3.猪尾倒入锅中，烹料酒，加冰糖、生抽、老抽，翻炒均匀。
4.倒入适量热水没过猪尾巴，烧沸。
5.转至砂煲，以慢火焖烧1小时。
6.加入黄豆、盐，继续以慢火焖烧15分钟。
7.转大火汤汁，即可出锅。
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