主料:
蛋清,
2个,
奶粉,
30g
辅料:
柠檬汁,
几滴零失败宝宝溶豆的做法步骤
1.准备好所有的材料,鸡蛋2个,中等大小的鸡蛋就好了,柠檬只要几滴就够了。
2.蛋清蛋黄分离,只要蛋清,蛋清里面滴几滴柠檬汁。
3.用电动打蛋器进行打发。
4.由低速慢慢升为高速打发,打发到硬性发泡,提起打蛋头,上面的蛋白尖直立不倒下就可以了。
5.然后把奶粉过筛进去。
6.用硅胶刀从下往上的翻拌均匀,不能打圈圈搅拌,这样容易消泡,翻拌均匀就好了。
7.然后用八角齿形的裱花嘴,把蛋白糊装进裱花袋,挤到烤盘里。
8.烤箱提前预热100度,上下火,中下层,烤50分钟左右就好了,溶豆能轻易的从油纸上拿起来就好了。
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烘焙 下午茶 零食 其他菜系 蛋清
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