主料:
大虾，
10只，
面包糠，
6匙
辅料:
料酒，
1匙，
生抽，
1匙，
盐适量，
胡椒粉，
少许，
食用油适量，
葱，
1小段，
蒜，
2瓣，
姜，
1片，
辣椒，
1个，
淀粉，
少许避风塘炒虾仁的做法步骤
1.大虾去头，剥皮，挑去虾线。洗净后，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐抓匀腌制片刻。
2.葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
3.撒上少许淀粉，搅拌均匀。
4.不粘锅中加入少量食用油，放入虾仁煎至两面金黄，取出备用。
5.锅内倒入食用油烧至微热，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。
6.加入面包糠和少许盐，小火翻炒几下。
7.倒入虾仁，翻炒至虾仁上沾匀面包糠。
8.倒入盘中，撒上葱花。
小窍门&温馨提示
1、腌制好的虾仁可以煎或炸，为了减少食用油量，可以用不粘锅少油煎。
2、用小火煸炒面包糠，防止炒糊。
3、倒入虾仁后可加少许白糖。
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热菜 家常菜 大虾
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