主料:
高筋面粉，
180g，
低筋面粉，
70g，
鸡蛋，
2个，
水适量，
黄油，
25g，
酵母，
4g，
肉松适量，
葱适量，
白芝麻适量，
全蛋液适量甜味沙拉酱适量火腿适量
辅料:
盐适量，
白糖，
50g香葱火腿面包卷的做法步骤
1.混合面粉糖盐酵母揉成面团后加入黄油揉至光滑，放一个深盆盖保鲜膜发酵
2.发好后排气后再次发酵
3.取出揉圆压扁放在油纸上擀成烤盘大小的长方形，放烤箱加一盆热水发酵
4.葱切成葱珠，火腿切末，然后取出面团涂上蛋液，撒葱末火腿末和芝麻，烤箱180预热，烤15分钟
5.等冷却拿掉油纸，把面包没有葱那一面涂上沙拉酱撒上肉松，把把多余不平整的部分切掉，在面包肉松那一面划一刀别切断，然后卷起来用油纸包住，放半小时定型，好了后切段，两头再涂沙拉酱粘上肉松
TAGS：
糕点 烘焙 其他菜系 高筋面粉
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