主料:
冰皮月饼粉，
100g，
红豆沙，
100g
辅料:
抹茶粉，
4g冰皮月饼的做法步骤
1.准备好食材，我忘记拍照了，这是我买单后的照片……
2.粉放入盆中，热水边冲边搅拌，搅拌成团备用
3.粉加入抹茶粉放入盆中，热水边冲边搅拌，搅拌成团即可
4.面团降温后揉成团，豆沙馅料分成25克一个，饼皮分成25克一个， 豆沙也揉成团 尽量揉光滑点，分成等份 。。。
5. 冰皮用手捏成圆形，按扁之后包入馅料。。
6.面团把豆沙馅包起来，收口，搓圆。
7.捏紧收口，月饼上粘点面粉或者油，放到月饼模具中。。。
8.然后轻轻一压，提起模具，就成功啦。。。
小窍门&温馨提示
1、做好的月饼放入冰箱冷藏一夜后口感更佳。。
2、操作的时候，手上及月饼模里的糕粉都别沾太多了，否则会影响冰皮月饼的品相。
TAGS：
糕点 中秋 其他菜系 冰皮月饼粉
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