主料:
柠檬，
3个，
白糖，
150克，
奶粉，
40克，
低筋面粉，
90克，
盐，
1.5克
辅料:
鸡蛋，
3个，
黄油，
75克，
糖粉，
40克，
蛋黄，
一个独家柠檬酥的做法步骤
1.先做柠檬馅儿 柠檬用盐搓后洗干净擦干水分
2.将柠檬皮攃丝备用
3.将攃丝后的柠檬切小块，然后用食物料理机搅打成泥
4.在柠檬皮屑中加入鸡蛋和白砂糖，用打蛋器打发
5.将柠檬泥加入柠檬蛋液中，搅拌均匀后一起加入不粘锅用小火熬煮。
6.用奶锅熬煮浓稠后，改用大的平底锅，熬制成有一定硬度的柠檬馅儿料
7.根据柠檬馅儿的重量，分成合适的等份儿，搓圆备用。
8.软化的黄油，加入糖粉和盐一起搅打
9.加入蛋黄，继续打发至鸡蛋与黄油完全融合，呈羽毛状
10.将奶粉和低筋面粉筛入黄油中
11.用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合，拌到没有干粉的状态，酥皮面团就做好了
12.像包月饼一样，包柠檬酥团子就行了
13.将包好的面团用冰皮月饼的模具压制出花纹
14.上下火，中层，175度，15分钟左右，烤到表面金黄即可。取出来并冷却以后即可食用。密封放置4个小时以后再食用，口感更佳。
小窍门&温馨提示
柠檬馅儿因为有柠檬皮，所以会有一点儿的苦涩味，但是不加柠檬皮的话，纤维不够，做不成馅儿。怕苦涩味的话，可以挤出柠檬汁加冬瓜一起做馅儿料。
TAGS：
烘焙 老人 宵夜 快餐 其他菜系 柠檬
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 湘西正宗血粑鸭的做法,湘西正宗血粑鸭怎么做,湘西正宗血粑鸭价格,湘西血粑鸭图片,湘西鸭血粑粑,湘西血粑鸭来历
下一篇： 清炒萝卜丝的做法,清炒萝卜丝怎么做,清炒萝卜丝的做法,清炒萝卜丝要焯水吗,清炒萝卜丝的功效,清炒萝卜丝的做法视频
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
