主料:
高筋粉，
400克，
牛奶，
150，
白糖，
80，
黄油，
40，
葡萄干，
50
辅料:
酵母，
6，
盐，
3，
鸡蛋适量牛奶葡萄干面包的做法步骤
1.食材：高筋粉400克 葡萄干50克 白糖80克 牛奶150 黄油40克盐3克 酵母6克 鸡蛋一个
2.葡萄干在水中浸泡软洗净，捞出沥干水分，用沾布或厨房巾将葡萄干擦干
3.加鸡蛋
4.牛奶
5.白糖 盐
6.高筋面粉，面粉上面放入酵母
7.等所有食材放入面包机中后，搅拌20分钟，成光滑状
8.加入黄油再搅拌20分钟成光滑具有延展性的面团
9.我自己又揉了很久）放进面包机盖上盖子进行基本发酵。（面包机不通电）
10.发酵大到2倍
11.发酵好的面团排气滚圆后再放面包机里盖上盖子松弛约10分钟
12.擀成椭圆形。慢慢向四面擀开，成长方形
13.翻面，在面片一半的面积铺上葡萄干。将面片对折，用手将三面压合并捏紧
14.放到烤盘里，放在温暖湿润处进行二次发酵。发酵好的面团均匀地刷上蛋液。像不像一个大饺子
15.烤箱烘烤档位：160℃预热5分钟，放进烤盘烘烤30分钟
16.即可。
小窍门&温馨提示
最好放发酵粉，千万不要放在有水质的上面，要放到面粉上面
盐要放到有水质上面
面包的颜色以自己喜欢的程度，来增加或减少时间。
TAGS：
烘焙 面包 其他菜系 高筋粉
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