主料:
高筋粉，
375g，
牛奶，
120g，
糖粉，
80g，
鸡蛋，
1pcs，
干酵母，
1.5小勺，
盐，
1/2小勺，
葡萄干，
50g，
橙汁适量蛋黄液适量葡萄干司康的做法步骤
1.原料A
2.原料B
3.原料C：用榨汁器压1/4个橙汁放入洗净的葡萄干
4.高筋粉过筛加盐，黄油切块放入过筛的面粉中
5.将黄油面粉混合搓细
6.面粉搓成细颗粒状，像玉米粉子一样。
7.将牛奶、鸡蛋、糖粉、酵母粉放入量杯混合均匀。
8.将做法7的混合液放入做法6的面粉中搓成面团。
9.面团压扁撒入用橙汁泡好的葡萄干
10.折叠后再撒入一层葡萄干
11.包好面团
12.蒙保鲜膜防止面团干皮
13.将面团放入冰箱保鲜层发酵3-4个小时。
14.将醒发好的面团擀成1.5cm厚的面片，用五星型模子压成司康坯子，表面刷蛋黄液
15.摆入烤盘，烤箱预热后175度烤12分钟出炉。
小窍门&温馨提示
1、原料的分量可以按比例增减
2、烤箱温度要根据情况灵活掌握
3、葡萄干也可以用柠檬汁泡一下（用朗姆酒就更好啦，就是好贵噢）
TAGS：
糕点 高筋粉
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