主料:
红薯，
200克，
面粉，
400克
辅料:
酵母粉，
5克红薯菊花馒头的做法步骤
1.红薯蒸熟，趁热取出。
2.红薯捣烂成泥。
3.撒上酵母粉。
4.筛入面粉。
5.活成软硬适中的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
6.面团发酵到原来的2-2.5倍大小时，手指中间捅个孔，稍后可恢复成原状。
7.发酵好的面团取出，加面扑揉排出空气，分成小剂子备用。
8.擀成园饼。
9.从中间分开。
10.再从中间分开成四份。
11.其中两份再从中间分开，成两大四小的六块扇形。
12.大份在下，小份在上，依次叠放。
13.用刀背早间压一道痕。
14.压成这样的形状。
15.捏住两端，向中间折叠。
16.折叠成如图形状，形似菊花。
17.全部做好后，盖保鲜膜再饧发20分钟。
18.温水上锅，大火蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟，开盖。
19.成品。
TAGS：
面食 家常菜 早餐 红薯
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