主料:
猪瘦肉，
250克左右，
面粉，
2满勺，
淀粉，
2满勺，
清水适量
辅料:
生抽适量，
十三香，
少许，
盐，
少许，
葱段适量，
姜片适量香炸脆皮酥肉的做法步骤
1.猪后鞧肉一块。
2.切小条。
3.加姜片、葱段、十三香、生抽、盐。
4.抓匀，腌制二十分钟左右。
5.取2满勺面粉、2满勺淀粉。
6.搅匀后加水搅拌成稀糊状，稠度和酸奶差不多。
7.腌好的肉挑出葱姜，弃掉不要。
8.把肉条放入炸糊里，拌匀。
9.锅里油烧至五六成热，下肉条中火炸至肉条浮起，表面微黄，捞出。
10.这是第一次炸好的肉条。
11.油温再次烧至七成热，下肉条复炸。
12.炸至肉条酥脆，成金黄偏棕色时捞出即可。
13.可以直接吃，外酥里嫩，放久了表皮也不会变软，咸淡也够，搭配点烧烤料更香。
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热菜 家常菜 猪瘦肉
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