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来源:好招商食品网 美食制作 慧乔的天空  |  2023-02-09
主料:
龙口粉丝2把

辅料:
肉末适量适量适量青红椒适量葱花适量

配料:
郫县豆瓣适量酱油适量料酒适量胡椒粉适量白糖适量鸡精适量

蚂蚁上树的做法步骤

1.原材料。

2.葱、姜、蒜切成末,青红椒切成丁。郫县豆瓣是重点。

3.干粉丝提前用冷水泡软

4.干粉丝提前用冷水泡软。

5.泡软的粉丝剪成两段,沥干水分备用。

6.热锅凉油,下入姜、蒜末爆香。

7.下入郫县豆瓣小火炒出红油。

8.加入肉末煸炒,调入料酒和白糖至酥香。

9.加入开水,下粉丝。

10.加入高汤或开水,下粉丝。

11.调入酱油,胡椒粉入味。

12.粉丝煮熟后,加入青红椒末、葱花、鸡精,留一点汁起锅装盘。

13.粉丝极易吸水,收汁太干口感不好。


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