主料:
鲜虾，
200克
辅料:
大葱，
1段，
姜，
1块，
小葱，
2棵，
生抽，
1匙，
老抽，
1/2匙，
盐，
1克，
糖，
5克，
黄酒，
5克葱爆大虾的做法步骤
1.大虾洗净，去须、去虾线、开背洗净控水加少量黄酒腌制3分钟去腥；
2.大葱、小葱切段，姜切片；
3.炒锅热油，下入部分大葱段、姜片爆香；
4.下入大虾大火翻炒；
5.加入适量生抽、老抽、盐、糖翻炒片刻，盖盖焖2-3分钟；
6.出锅前加入另一半葱段大火翻炒1分钟；
7.出锅装盘，色泽诱人，口感鲜香。
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