主料:
高筋面粉，
80克，
低筋面粉，
40克，
盐，
一小撮，
鸡蛋，
1个，
橄榄油，
5ml，
牛奶，
35ml
辅料:
苹果，
2个，
葡萄干，
30克，
椰丝，
30克，
细砂糖，
30克，
牛奶，
20ml
配料:
无盐黄油，
20克，
糖粉适量维也纳苹果卷的做法步骤
1.将
主料
中的所有材料放入面包机，选择程序'发面团'，20分钟搅拌停止后断电，让面团静置30分钟左右。
2.揉面团期间准备馅料。
3.将苹果去皮后切成三角形的薄片。
4.将配料中的所有材料混合。
5.将馅料搅拌均匀。
6.将静置好的面团擀成25*30厘米的薄面片。将融化的黄油刷在面片表面。
7.将馅料铺在刷了黄油的面片上。
8.开始卷，每卷一圈都要刷一次黄油。
9.继续卷，刷油。
10.最后将面片卷成圆筒状，将圆筒的两端捏紧。
11.卷好后的圆筒，表面再刷一层黄油，放在铺了油纸的烤盘上。
12.烤箱200度预热后，烘焙30分钟，烤至苹果卷表面呈黄褐色为止。
13.烘焙完成后，取出苹果卷，放在冷却架上，待放凉后将其切成小段，并撒上糖粉。
14.烘焙完成后，取出苹果卷，放在冷却架上，待放凉后将其切成小段，并撒上糖粉。
15.装入盘中。
16.装盘，撒糖粉。
17.装入盘中。
18.装盘，撒糖粉。
19.装盘。
20.装盘，撒糖粉。
21.装盘，撒糖粉。
22.装盘，撒糖粉。
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糕点 烘焙 冰品 秋季食谱 其他菜系 高筋面粉
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