主料:
青豆，
100克，
胡萝卜，
四分之一个，
青椒，
半个，
蒜，
1瓣，
猪肉适量
辅料:
土豆，
1个（小），
香菇，
1朵，
洋葱，
四分之一个，
大葱适量，
鸡精适量青豆蔬菜丁的做法步骤
1.青豆洗净备用；土豆去皮切丁（用清水洗2遍），胡萝卜、香菇、青椒、洋葱也切丁备用。蒜切片，大葱切碎。再准备适量的猪肉丁。
3.承接步骤2，待肉丁炒至颜色变白，倒入适量酱油继续翻炒。
4.承接步骤3，倒入青豆、土豆丁、青椒丁继续翻炒，翻炒1分钟左右，锅内加少量清水，蚝油、少量的盐，翻炒几下，炖2分钟，见汤汁很少再加一次少量的清水，再炖2分钟，见土豆已熟，青豆入味，撒点鸡精，翻炒几下就出锅喽。
小窍门&温馨提示
1、土豆选表皮很粗的品种“荷兰七”，易煮熟。土豆切小丁，如青豆大小为宜。
2、青豆选没剥的，现剥现炒很新鲜，容易煮熟，入味，淡淡的甜，小朋友特别喜欢吃。
3、喜欢浇汁的，可以在步骤4多加些水。
4、不放肉丁，素炒味道也很赞。
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热菜 家常菜 儿童 夏季食谱 宴客菜 午餐 青豆
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