主料:
丝瓜，
3根，
鸡蛋，
4个
辅料:
油适量，
葱适量，
盐适量丝瓜炒蛋的做法步骤
1.准备材料。丝瓜去皮切片。锅中水开后倒入丝瓜，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。
2.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出。
3.锅中底油，油微热放葱末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。
4.大火翻炒30秒后，就可以加入炒好的鸡蛋，快速翻炒几下即可。
5.清爽小炒。
小窍门&温馨提示
丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。(展开)
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热菜 家常菜 老人 晚餐 丝瓜
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