主料:
玉秃鱼，345克
辅料:
姜片适量，
葱段适量，
郫县豆瓣酱适量
配料:
料酒适量，
生抽适量，
香醋适量，
白糖适量，
盐适量，
鸡精适量酸辣玉秃鱼的做法步骤
1.材料：玉秃鱼、姜片、葱段、郫县豆瓣酱
2.将玉秃鱼剥皮去内脏洗净、捞出。
3.放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，姜片炝锅。
5.随后，下入切好的玉秃鱼，加适量的料酒。
6.翻动一下。
7.接着，加适量的郫县豆瓣酱。
8.加适量的清水。
9.翻动一下，煮开。
10.然后，加适量的生抽。
11.加适量的香醋。
12.加适量的白糖。
13.加适量的盐。
14.加适量的鸡精。
15.调味煮开。
16.最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。
17.出锅装盘。
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