主料:
鲜虾，
200g土豆泥，400g
辅料:
鸡高汤适量干淀粉适量
配料:
盐适量，
胡椒粉适量，
黄酒适量，
食用油适量土豆虾球的做法步骤
1.鲜虾去皮去头，留着虾尾，加胡椒粉，盐，黄酒腌制5分钟。
2.蒸土豆碾压成泥，加少量的鸡高汤在土豆泥中，增加香味
3.再加盐、胡椒粉和少量的土豆淀粉，
4.充分搅拌均匀
5.取土豆泥适量，放一个虾，虾尾留外面
6.土豆泥团成球状，
7.在干淀粉中滚一下
8.全部虾球做好
9.油温6成热，入锅炸至表面金黄
小窍门&温馨提示
1.如果有面包糠，就先把虾球再蛋液中沾一下，再沾满面包糠，效果更好。我家的面包糠用完了，还没来及做，就简化了一个步骤。好吃依然哦。
2.土豆泥中加点土豆淀粉，炸的时候不易散。
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