主料:
鲜兔，
半只
辅料:
大葱，
1根，
豆豉酱，
2大勺，
红油，
3大勺，
花椒面，
1?，
生抽适量，
白糖，
1小勺，
醋，
1小勺，
姜，
一块，
大蒜，
一瓣，
料酒，
1大勺红油兔丁的做法步骤
1.将兔子切两半冷水入锅中加姜片和料酒煮，水开后盖锅盖再煮15分钟，捞出凉冷，再切成拇指大小的丁。
2.将一小块姜切沫，蒜也切成沫，大葱冼净切成2厘米左右的葱节。
3.将所有调料放入兔丁碗里拌匀即可开吃了。
小窍门&温馨提示
1、兔子我是去了大骨头切成丁的，也可砍成小块。小些更入味。
2、醋可以不放。
3、豆豉酱是永川豆豉切碎加郫县豆瓣酱炒的。80克左右豆豉一小勺豆瓣酱就可以，多放些小火炒香。
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凉菜 家常菜 午餐 晚餐 鲜兔
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