主料:
茄子，
2个
辅料:
猪肉适量
配料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
辣椒适量，
盐适量，
糖适量，
味精适量，
胡椒粉适量，
醋适量，
老抽适量肉丝炒茄子的做法步骤
1.洗好茄子和猪肉。
2.把茄子切成段。
3.再切成粗条。
4.猪肉切成丝。
5.茄子中加入盐腌制出水分。
6.切好葱、姜、蒜、辣椒。
7.锅中入油烧热，加入茄子炒。
8.把茄子炒塌了，装出备用。
9.锅中再入油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
10.入肉丝炒。
11.加入生抽上色。加入半碗的开水烧约半分钟。
12.加入茄子炒，汤汁裹入茄子中。
13.容器中入醋和胡椒粉、味精。
14.最后把汁淋在茄子上，出锅。
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热菜 家常菜 茄子
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