主料:
鸡蛋，
5个，
低筋面粉，
100g，
玉米油，
40g，
白糖，
65g
辅料:
水，
60g八寸戚风蛋糕的做法步骤
1.分离蛋白，蛋黄，分别装到无水无油的盆子里，蛋黄内加入玉米油抽拌均匀。
2.加入清水抽拌均匀，然后筛入低粉，之字形搅拌均匀备用。
3.蛋白内加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发。糖分三次加入蛋，打发有粗泡时，第一次加入1/3糖。当打发至蛋白细腻时，加入1/3糖，当打发至提起打蛋器有弯钩时，第三次加入1/3糖。
4.打发至提起打蛋器，有小尖勾就可以了。
5.取1/3蛋白霜放入蛋黄糊，用手动打蛋器抽拌均匀，然后将全部蛋黄糊倒入蛋白霜内，抽拌均匀。
6.将蛋糕糊倒入八寸模具，在排面上震几下，震出大气泡。烤箱预热，放入模具设置150°45分钟，温度和时间根据自家烤箱情况来定。
7.工作完成后取出来在台面上震一下震出热气，倒扣防凉脱模即可。切小块就可以享用了。
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 鸡蛋
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 土豆炖南瓜
下一篇： 麦克菠萝面包的做法,麦克菠萝面包怎么做,麦克菠萝面包好吃吗,麦特尔菠萝面包,麦特尔菠萝包,小菠萝面包
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
