主料:
金像面包粉,400克可可粉,
25克,
酵母粉,
5克,
细砂糖,
45克,
盐,
5克,
奶粉,
16克,
鸡蛋,
一个,
水,
210克,
黄油,
40克糖渍橙皮,50克耐烤巧克力豆,60克香橙巧克力面包的做法步骤
1.准备好材料。
2.面包桶内 倒入水。
3.倒入鸡蛋。
4.面包桶一角倒入细沙糖。
5.另一角倒入奶粉。
6.另一角倒入盐。
7.将高筋面粉和可可粉混合均匀,倒入面包桶。
8.先在高筋面粉上画个小洞再往里面倒入即发酵母。
9.启动和面程序,15分钟。
10.看一看可以和面到扩展阶段。
11.加入软化的黄油,继续和面程序15分钟。
12.取一块面团,可以达到完全阶段,就是俗称的手套。
13.倒入巧克力豆。
14.倒入糖渍橙皮,启动和面程序,继续和面2-3分钟。
15.将巧克力豆和糖渍橙皮包裹在面团内。
16.取出搅拌刀,放入面团,盖保鲜膜,启动发酵程序1小时30分钟。(冬季时间久一点,夏季室温即可。)
17.和面程序结束。取出来分割成三等分,擀成长椭圆,翻面后,自上而下卷起来。
18.放入面包机,盖保鲜膜启动发酵程序60-80分钟。至两倍大。
19.揭掉保鲜膜,选择烘焙程序,浅色,35分钟。
20.时间到,用隔热手套取出面包桶,扣出在网架上晾凉。
21.宝贝开吃。
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烘焙 面包 早餐 下午茶 其他菜系 可可粉
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