主料:
面粉，
浅一碗，
鸡蛋，
四个
辅料:
虾米，
若干，
香肠，
1根半，
葱，
若干
配料:
盐，
少许，
食用油，
少许蛋卷的做法步骤
1.一碗浅些面粉，兑水只稠状，不宜太希或太稠，大概是舀起来能挂住就OK了。 待拌匀后静置10分钟
2.热锅，最小火，舀两勺搅拌好的面粉入锅，快速平铺，煎至凝固状，翻面再煎1-2分钟出锅装盘备用。（翻面可用木铲子或者调羹和筷子等辅助以免破掉）
3.中间打蛋环节，T麻麻忘记PO照了，但是很简单的，打两蛋入碗，加葱末一点盐调味，打散至起泡备用；热锅，小火，抹油，把鸡蛋液入锅平铺待半凝固状态时，把做好的面饼铺在上面，摆上切好的香肠 PS：香肠宜薄，这样才能容易卷起来。
4.摆好香肠以后，用筷子和调羹慢慢将起卷起，装盘，稍凉后就能切块了。
5.成功啦~ 味道亦是很棒呢^_^
6.嗯~剩下的面粉，T麻麻打算做另外一种款式的蛋卷。 把切好的葱末，虾米放入面粉里搅拌好。
7.热锅，抹油，依然是小火。舀两勺面粉入锅平铺
8.待差不多凝固的时候，打入蛋加点盐
9.把蛋弄散铺在面饼上面
10.待蛋7分熟时，摆上香肠，准备卷起
11.借由筷子与调羹慢慢卷起
12.卷好以后，不要着急出锅，卷好的两面再煎会儿，待呈金黄色在盛出。这样的蛋卷吃起来会有点脆感，很是美味。
13.另一种蛋卷出炉啦^_^
14.这个是T麻麻用的虾米，补钙很好，适合小朋友^_^ 亲们也快快动手吧~ 小朋友们会很爱吃的
小窍门&温馨提示
1.亲们也能放其它的材料替换香肠。如火腿等
2.第一步骤的蛋卷，做面饼时，不用抹油，直接热锅倒入拌匀的面粉就好
3.记住全程小火...
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主食 家常菜 面粉
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