主料:
猪腿肉，250g花椒，
2g，
干辣椒，
10g，
姜，
3块
辅料:
植物油，
30g，
孜然，
2g，
大蒜，
5颗，
生抽，
1勺，
老抽，
少许，
蚝油，
少许，
盐，
3g，
香叶，
1块，
八角，
1个，
桂皮，
1块麻辣猪肉条的做法步骤
1.麻辣香。
2.食材准备好。
3.猪腿肉只要瘦肉，凉水下锅水开捞出来冲洗干净。
4.砂锅加适量清水末过猪腿肉加入香叶、八角、桂皮、姜片、料酒、花椒、白扣。
5.加入生抽、老抽、盐大火煮滚。
6.盖上盖子转中小火煮至筷子可以戳进去即可。
7.捞出来晾凉，切条或者块。
8.植物油5成热放入肉条大火煸炒。
9.炒至肉条水分干加入花椒、干辣椒。
10.放入少许盐、老抽、生抽、大蒜末、孜然、蚝油。
11.装盘，下酒做零食都不错哦。
小窍门&温馨提示
1.猪腿肉绰水，再放调料煮至可以戳进去筷子，火候要掌握好肉不能煮太烂，不然容易碎。
2.煮的过程中加适量盐入味，后期烹饪的过程中还要添加调料所以放的盐宁少勿多。
3.建议油多一点，浸泡住猪肉条最好吃了。
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热菜 家常菜 花椒
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