1.液种：高粉100克 清水100克 鲜酵母2克 将液种材料混合搅拌均匀
2.室温放一个小时后，放冰箱发酵16个小时以上。
3.主面团：高粉180克 细砂糖40克 鲜酵母6克 盐3克 水30克 蛋液50克 无盐黄油30克
4.冰种材料做好以后取出放进面包桶
5.将主面团材料放入
6.再用30克水融化鲜酵母放入
7.启动一和面程序
8.一个程序结束后，加入软化的黄油，再启动一个和面程序
9.和面结束已经能出漂亮的手套膜
10.将面团整理成团，依旧放入面包桶进行基础发酵
11.启动发酵程序，面包机时间是2小时，发酵至原来 的2.5倍大
12.取出面团按压排气滚圆松弛10分钟
13.分成12份，分别滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟
14.后再次滚圆，使的面团表面更紧实更光滑
15.将制好的面团后放烤盘里，间隔摆放留有空隙
16.烤箱发酵功能进行二次发酵
17.奶酥粒原料：糖粉15克 低粉25克 奶粉2克 黄油20克发酵的时候来做奶酥粒，黄油软化后，加低粉，糖粉，奶粉
18.搓成小粒状
19.蔓越莓提前泡软擦干水分切成丁
20.面团发酵到2倍大取出刷上蛋液
21.撒上奶酥粒和切碎的蔓越莓干
22.送进预热好的烤箱170度，中层烤20分钟左右颜色金黄即可
23.时间到立即出炉，放在烤网上晾凉
24.成品图
小英子心语：
1. 冰种面团做好后放在冰箱冷藏发酵，时间要再16小时以上，时间久点没有关系，我有时候都放上2天，也一样好用。
2. 分成小面团醒一会，揉得更加光滑，二次滚圆后使面团表面更紧实更光滑。
3. 可以包上不同的馅，也可以什么都不包就这样撕着吃也是非常棒的。
4. 烤箱温度时间还是要更具自己烤箱脾气性能灵活掌握
