主料:
蛋黄，
2个动物性奶油，125克牛奶，
200克，
芒果泥，
140克
辅料:
柠檬汁，
10克
配料:
白砂糖，
90克，
盐，
1小撮芒果冰淇淋的做法步骤
1.准备好所有材料。
2.把70克白糖、蛋黄和牛奶倒入奶锅中搅拌均匀。
3.用小火加热搅拌均匀后的牛奶液，一沸腾就离火。
4.离火后马上倒入动物性奶油，搅拌均匀。然后放入1小撮盐，再用筛子过滤后放置一边让它彻底冷却。
5.趁晾牛奶混合物时，做芒果泥。（芒果泥要打得均匀口感才会细腻）
6.在做好的芒果泥中加入剩下的糖和柠檬汁，搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时。
7.等牛奶混合液彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，然后用电动打蛋器打均匀。
8.把冰淇淋液搅打均匀后，放入冰箱冷冻至结冰后取出，再用电动打蛋器搅打均匀后，继续放入冰箱。
9.之后每隔半小时取出搅打一次，重复此过程4次以上，然后将冰淇淋液冻硬后即可。
小窍门&温馨提示
小贴士：
1.做冰淇淋要用动物性奶油，因为植物奶油含有反式脂肪酸，此物质对身体不好。
2.把牛奶液过滤一下，口感更加细腻。
3.最后每半小时拿出来用电动打蛋器打一遍千万不可以省却。
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