主料:
鲜面条适量鲜黄花菜适量
辅料:
猪肉适量，
鸡蛋适量，
盐适量，
鸡精适量，
香菜适量，
花生油适量黄花菜打卤面的做法步骤
1.新鲜黄花菜把中间的蕊去掉。
2.水烧开后，把黄花放进去焯一下。
3.捞到冷水里浸泡。
4.换上几次水，就这样了，可以安全食用。
5.猪肉切丝，黄花菜捏干水分。
6.鲜面条一把。
7.锅里放油，加入葱末爆香。
8.放入肉丝煸炒。
9.加入黄花菜炒匀。
10.加水烧开。
11.加入蛋液。
12.烧开即可。
13.烧开水放入面条，煮的面条浮起，就好了。
14.把面捞到碗里。
15.加入鲜黄花打卤，上面点缀香菜。。。。。
小窍门&温馨提示
鲜黄花菜中的秋水仙碱，易溶于水，食用时我们可以根据它的这一特性加以处理。在食用前数小时，将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，中间换一次水更好；或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样就不会引起中毒了。
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