主料:
鲅子鱼，
500克
辅料:
葱适量，
姜适量，
韭菜适量，
鸡蛋，
1个
配料:
盐适量，
八角适量，
花椒适量，
芝麻油适量家常炖海鱼的做法步骤
1.将鱼去鳞切成段，用盐略腌入味。
2.鸡蛋打散，将鱼放入挂糊。
3.至两面上色，加入适量水。
4.至两面上色，加入适量水。
5.加入葱、姜、八角、花椒、少许酱油、白酒炖煮。
6.至汤汁鱼入味，加少许韭菜、芝麻油调味关火。
小窍门&温馨提示
白酒与料酒一起，也可起到去腥的作用。
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