主料:
鳊鱼适量
辅料:
红萝卜丝适量，
辣椒适量，
蒜苗适量调料
油适量，
盐适量，
生抽适量，
黄豆酱适量，
醋适量，
料酒适量红烧鳊鱼的做法步骤
1.准备鳊鱼，葱姜蒜料酒腌制一会。
2.准备
辅料
。
3.腌制一会的鳊鱼冲洗干净。
4.沥水。
5.豆油加猪油（油多些）。
6.直接煎。
7.晃动锅继续煎。
8.翻身煎。
9.来点料酒，和葱姜蒜。
10.来点醋，去腥。
11.来点豆酱。
12.来点生抽。
13.少许老抽提色。
14.加入适量的水（一次性加足）。
15.大火烧开。
16.入
辅料
焖一会。
17.先盛出鱼。
18.大火收汁。
19.出锅了。
小窍门&温馨提示
还可以撒点白芝麻和香菜。
TAGS：
热菜 家常菜 鳊鱼
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