主料:
牛肉，
50g，
苦瓜，
150g
辅料:
植物油，
6g，
淀粉，
17g，
料酒适量，
豆豉适量，
酱油适量，
姜适量，
蒜适量，
香油适量苦瓜炒牛肉的做法步骤
1.牛肉切片放入碗中，加入精盐、酱油及少许水拌匀上浆备用。
2.苦瓜去瓤后，切成片焯一下，捞出控水备用。（焯烫苦瓜的时间不要超过1分钟）
3.蒜拍成泥，姜切末备用。
4.炒锅放入植物油烧热，倒入上好浆的牛肉片，快速翻炒，待熟即盛出。
5.保留原锅底底油约4克，放入豆豉、蒜泥和姜末煸炒出香味。
6.直接放入牛肉片翻炒，然后加入苦瓜一起翻炒。最后加入料酒、精盐、香油翻炒拌匀。
小窍门&温馨提示
苦瓜焯水小窍门：苦瓜焯水一定不要时间过长，焯烫苦瓜的时间不要超过1分钟，然后马上捞出苦瓜浸入冰水中迅速降温，温度降到室温后再马上捞出沥水。放在水里泡的时间久了，同样也会导致更多的苦瓜素流失。
了解更多内容请登录糖尿病网：https://www.diabetes.com.cn/
或关注糖尿病网微信：wwwdiabetescomcn
TAGS：
热菜 牛肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 果仁三丝
下一篇： 蓝莓意式芝士塔的做法,蓝莓意式芝士塔怎么做,蓝莓意式芝士塔怎么做,蓝莓意式芝士塔好吃吗,蓝塔蛋糕芝士,蓝莓芝士披萨
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
