主料:
黄油，
90g，
奶油奶酪，
20g，
糖粉，
50g，
鸡蛋，
两只，
低筋面粉，
90g莲子粉，10g樱桃酱适量豆沙适量
辅料:
莲蓉馅儿适量法式月饼的做法步骤
1.黄油室温下软化
2.加入40g糖粉搅打均匀
3.搅大后的样子，我的黄油颜色浅，建议用安佳的比较好
4.奶油奶酪软化后加10g糖粉搅匀
5.三分之一蛋液倒入刚刚的黄油里，搅匀
6.再取三分之一蛋液倒入奶油奶酪里，搅匀
7.把搅拌好的两种液体混合，再加入剩余蛋液（剩一点儿蛋液待会儿用来刷）,搅拌后加入低粉和莲子粉
8.面粉注意切拌，不要画圈不要画圈
9.塞入裱花袋
10.木有合适的模具，我又犯懒，直接用锡纸折的
11.先把底部挤入面糊，然后再围绕模具周围来一圈，中间填入馅料
12.再把顶部填满，刷上蛋黄液
13.烤箱预热170度 上下火25分钟~
小窍门&温馨提示
馅料不要填的太满，不然就会跟我的一样，爆浆~哈哈
注意不要画圈而是切拌，也不要过分的搅拌
鸡蛋要看家里鸡蛋的大小决定，我的两只约为90g左右，如果拌完的黄油蛋液有点儿稠，可惜酌情少放些粉类~但是面糊一定不能稀，不然填模具的时候就会比较麻烦
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糕点 中秋 其他菜系 黄油
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