主料:
叉烧，
约100克，
丝瓜，
2条
辅料:
生姜丝，
1撮调料
精盐，
1/2小匙，
胡椒粉，
1/3小匙叉烧炒丝瓜的做法步骤
1.把丝瓜削皮切滚刀块；
2.叉烧切薄片，开锅中大火，把叉烧片爆香后出锅备用；
3.不洗锅，再开火，锅热加菜油适量，放入姜丝，爆香；
4.开大火，倒入丝瓜；
5.翻瓜至五成熟时点放精盐1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，兜匀，再倒入叉烧，炒丝瓜至断生即可出锅。
小窍门&温馨提示
一、听长辈说丝瓜性寒凉，所以用姜驱寒并提鲜。
二、丝瓜本身有丝丝甜味，而且叉烧本身也是蜜汁叉烧也有糖的成分，在炒时可免加糖。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 叉烧
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