主料:
自晒腊肉，约100克白菜花，250克西兰花，
250克
辅料:
蒜茸，
1/2大匙，
姜茸，
1/2大匙调料
精盐，
1/2小匙，
白糖，
1/3小匙，
胡椒粉，
1/3小匙，
生抽，
1/2大匙，
米酒，
1/2大匙腊肉炒双花的做法步骤
1.腊肉切片，如果太硬可隔水蒸软后才切片，煸至出油后，腊肉盛起，锅留底油，如果油太多应滗起一些；
2.把白菜花和西兰花改刀成小朵，倒入锅；
3.中火，慢慢煸至断生；
4.把菜拨一边，转大火，放菜油约1大匙，倒入蒜茸和姜茸，爆香；
5.蔬菜与蒜茸姜茸一起爆，点入精盐1/2小匙，白糖1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，兜均匀后倒入腊肉，在锅边淋入生抽1/2大匙，料酒1/2大匙，快速翻炒，上碟。
小窍门&温馨提示
在炒腊肉菜时放适量生抽和米洒攒攒锅，特别香。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 西兰花
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